Über mich

Ich über mich:

 

Da ich mich schon immer für Ernährung und Gesundheit interessierte, entdeckte ich an der TU München die Ökotrophologie, dieses fast unausprechliche Studienfach, das man in Österreich ja nun gar nicht kennt. Ernährungs- und Haushaltswissenschaften, das klang spannend und vielseitig. Schon während des Studiums kristallisierte sich dann immer mehr heraus, dass ich mit Menschen arbeiten wollte. Ich wollte den Menschen meine Begeisterung für gesunde Ernährung weitergeben.

Die Suche nach einem Praktikum führte mich zu QUETHEB, einer gemeinnützigen Organisation, die sich um Qualität in der Ernährungsberatung in Deutschland kümmert. Dort schrieb ich auch meine Diplomarbeit (mein erster Beitrag an einem Buch) und bekam dann nach Studienabschluss meinen ersten Job als Assistentin der Geschäftsführung. Wir gründeten die erste Geschäftsstelle des damals kleinen Vereins und so betreute ich von nun an an die 300 Mitglieder.

Aus privaten Gründen zog es mich 2005 ins Salzburger Land, so gründete ich an der deutsch-österreichischen Grenze in Laufen ein Büro. 11 Jahre lang leitete ich die Geschäftsstelle und konnte mich nebenbei freiberuflich meiner Beratungstätigkeit widmen. Während dieser Zeit sammelte ich viel Erfahrung und bekam einen tiefen Einblick in die politische Ernährungszene, was meine Arbeit bis heute prägt. 

2013 entschied ich mich, mich in Österreich selbständig zu machen.

 

Ich habe mein Beratungsbüro im eigenen Haus und betreue seit Juli 2017  im Zentrum für Gesundheit Eggelsberg unter Leitung von Dr. Clemens Schwarz meine Patienten. Durch die Kooperation mit Fachleuten aus anderen Gebieten (Allgemeinmedizin, Psychotherapie, Physiotherapie, Viszeral- und Unfallchirurgie) können wir dort eine qualitativ hochwertige Beratung und Rundumbetreuung anbieten.

 

Gesunde Ernährung ist für mich mehr als ein Job, es ist eine Lebenseinstellung! Unser Körper und unsere Gesundheit sind unser höchstes Gut und es ist heute alles andere als selbstverständlich, gesund zu sein und gesund zu bleiben. Doch wäre es nicht wunderbar, sich täglich ein Geschenk machen zu dürfen? Wohlbefinden, Gesundheit und auf die Dauer ein gesünderes Leben bis ins hohe Alter? Und zwar ohne Medikamente? 

Dies ist mit gesunder, pflanzenbasierter Kost möglich und das auch noch mit Genuss!

 

Als Ernährungswissenschaftler muss man sich in der heutigen Zeit stark positionieren. Viele Menschen beschäftigen sich mit Gesundheit und Ernährung, neue Ernährungsstile entwickeln sich und ja, es ist trendy, geusndheitsbewusst zu leben  - da stellt sich dann die Frage, wozu braucht es noch Ernährungsberater... ?

Doch trotz oder gerade weil so viel darüber geredet und geschrieben wird, wissen viele Menschen leider noch viel zu wenig oder sind schlichtweg falsch informiert. Gerade durch die Zeit des Internets werden wir überflutet mit Informationen, die nicht immer alle richtig sind! Und immer wieder erlebe ich, wie verzweifelt viele Abnehmwillige sind, weil die ganzen Diäten nicht funktionieren, und wie viele Eltern und Kinder leider noch der Werbung Glauben schenken und und und... Und genau deswegen braucht es qualifizierte Ernährungsberater, um Ordnung ins Chaos zu bringen, um die Informationen zu filtern und die Patienten und Klienten zu unterstützen.

Mein Ziel ist es, Sie zu informieren, aufzuklären, und Bewusstsein zu schaffen! Bewusstsein für sich, den eigenen Körper und die Gesundheit. Weg von all den Werbelügen und Diätversprechungen! 

Und mit dem neuen Wissen ist es dann an Ihnen, sich zu entscheiden, was Sie tun!

 

Da im Menschen jedoch Körper und Geist ineinander verwoben sind, kann man oft nicht einfach nur am Ernährungsrädchen drehen. Oft stecken hinter diversen ungünstigen Ernährungsmustern auch seelische Themen. Und so habe ich mich für ein weiteres Studium, die Psychologie entschieden, das mir schon jetzt wertvolle Dienste erweist.

So kann ich Ihnen also durch mein Fachwissen, meine mittlerweile 7 veröffentlichten Büchern und auch meinen hypnotischer Werkzeugkasten, den ich 2014 kennen- und lieben gelernt habe, eine ganzheitliche Beratung und Betreuung anbieten. 

Wer einmal Hypnose erlebt hat, der wird davon begeistert sein. Es ist ein unfassbar starkes und doch sanftes Werkzeug, Veränderungsprozesse zu unterstützen. 

Zudem handelt es sich um eine medizinisch und wissenschaftlich anerkannte Methode, die sich langsam aber stetig zur Therapie der Zukunft entwickelt! Es zeigt es sich auch in meiner Praxis, dass immer mehr Menschen offen dafür sind und die Erfolge sprechen eindeutig für sich! Ich durfte in den letzten Jahren bereits sehr viele Klienten mit unterschiedlichsten Fragestellungen (Prüfungsangst, Lampenfieber, Selbstbewusstseinsstärkung, Spitzenleistungen im Sport, Raucherentwöhnung, Entscheidungsfindung, Schlafproblemen, Änderung von Gewohnheiten etc.) auf ihrem individuellen Weg zu mehr Bewusstsein und Leichtigkeit begleiten.

 

Was mit Hypnose noch alles möglich ist bzw. welche Anwendungen ich anbiete, lesen Sie am besten hier.

 

So, nun haben Sie mich ein wenig kennengelernt, mein Weg geht weiter und ich freue mich, auch Sie ein Stück auf dem Ihrigen zu begleiten!

 

Hier können Sie meinen Werdegang in Fakten nachlesen:

 

Miriam Schaufler, geb. Hermann

* Jahrgang 1976

 

Studium 

 

seit 2015 

Zweitstudium der Psychologie zur Erlangung des Abschlusses Bsc. Psych. Fernuniversität Hagen

 

1999 - 2004

Studium der Ökotrophologie (Ernährungs- und Haushaltswissenschaften) an der Technischen Universität München - Wissenschaftszentrum Weihenstephan für Ernährung, Landwirtschaft und Umwelt,

Abschluss Diplom

akademischer Titel: Diplom Ökotrophologin, Abkürzung Dipl.oec.troph.

 

 

Qualifikation und Weiterbildung

 

2015 Ausbildung in medizinischer Hypnose, TherMedius-Institut für medizinsche und therapeutische Fortbildungen, München

 

2015 Ausbildung Kinderhypnose, TherMedius-Institut für medizinische und therapeutische Fortbildungen, München

 

2014/2015 Rhetorik-Medien-Coaching (Einzelcoaching) bei Prof. Sigrid Prosser, Salzburg, www.rhetorik-medien-coaching.com

 

2014 Ausgebildete Hypnotiseurin Advanded Level (TMI), TherMedius-Institut für medizinische und therapeutische Forbildungen, München

 

2014 Aktualisierung der Kursleiterkonzepts "Abnehmen - aber mit Vernunft, IFT München

 

2005 Kursleiterin "Abnehmen - aber mit Vernunft"  

 

2006 "Curriculum Ernährungsmedizin", Sozial- und Arbeitsmedizinische Akademie Baden-Württemberg

 

seit 2005 QUETHEB-Registrierung  Registrierungsnummer Q1005ET-0333 

= Zusatzqualifikation gemäß den Kriterien der Spitzenverbände der Krankenkassen Deutschland zur Abrechnung ernährungstherapeutischer Leistungen mit den Krankenkassen.

 

 

Werdegang und Tätigkeitsfelder

 

Seit Juli 2017

Zentrum für Gesundheit Eggelsberg, unter Leitung von Dr. Clemens Schwarz www.gesundheit-eggelsberg.at 

 

Seit 2013 

Selbständig mit Sitz in A - 5113 St. Georgen bei Salzburg mit Gewerbeanmeldung in Österreich im Bereich "Lebens- und Sozialberater, eingeschränkt auf die Ernährungsberatung"

 

Referentin, Kursleiterin, Buchautorin, Einzelberatung und -therapie, Hypnoseanwendungen

 

mit folgenden Projekten und Kooperationspartnern:

 

Seit 2014 

Referentin im Netzwerk Ernährung und Bewegung für "Familien mit Kindern von 3 bis 6 Jahren" des Amts für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten Traunstein in Zusammenarbeit mit dem Kompetenzzentrum für Ernährung KErn, Freising

 

2015/2016 Kursleiterin "Abnehmen - aber mit Vernunft" im "Gesundheitszentrum Chiemgau", Traunstein

 

Seit 2012 

Referentin im Netzwerk "Junge Eltern/Junge Familien" des Amts für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten, Traunstein, Bereich Säuglings- und Kleinkindernährung

2007- 2012

freiberufliche Ernährungsberaterin in eigener Praxis in D - 83410 Laufen

 

seit 2007 

Autorin in Kooperation mit der Agentur ProGenuss, Tittmoning 

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2001 - 2012

Leitung der Geschäftsstelle und Assistentin der Geschäftsführung bei der Deutschen Gesellschaft der qualifizierten Ernährungstherapeuten - und -berater QUETHEB e.V. , München und Laufen

 

2004 - 2006

freie Mitarbeiterin der Verbraucherzentrale Bayern e.V., München: Ernährungserziehung in Kindergärten und Schulen, Verbraucherberatung

 

1993 - 2005

Mitarbeit  Pilotstation "On the run" der  Exxon Deutschland München und Starnberg: Implementierung HACCP, Finanzverwaltung, Mitarbeitertraining und - ausbildung

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